鮭おにぎりvol.105 鮭粽（ちまき）

大正金時豆は、前の晩から水に浸しておく。

朝、フライパンで舞茸を胡麻油で炒めて、大正金時を浸し水ごと加えてゆっくり煮詰める。

ひたひたになったら、一度小鍋に移し、あいたフライパンで、水洗いした米を３分位炒める。

皮をくるっと三角に巻いて、そこに米を詰め、あとはクルンクルンと皮を巻き付け、最後は皮のヒモで結んで、蒸し器で30分蒸す。