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まるでネギトロ！＊アボカドしらす丼＊

まるでネギトロ！＊アボカドしらす丼＊の画像

Description

柔らかくなったアボカドをなめろう風にしてネギトロみたいなアボカド丼になりました！
卵黄との相性抜群の超自信作です☆

材料 （1人分）

ご飯
150〜200g
しらす
30〜60g
アボカド
1/2個
★長ネギ
3〜4cm
★味噌
大さじ1
★わさび
1〜2㎝
★生姜チューブ
2〜3㎝
★にんにくチューブ
1〜2㎝
★白だし(省略可)
小さじ1
★白練りゴマ,いりごま(あれば)
適量
刻み海苔
適量
卵黄
1個分
■ お好みの薬味(万ネギ,大葉など)

作り方

  1. 1

    写真

    長ネギをみじん切りにし、アボカドは適当な大きさに切って同じボウルに入れる。

  2. 2

    写真

    1に★を全て加え、アボカドを潰しながらスプーンで混ぜる。
    アボカドのダマが少し残るくらい。

  3. 3

    写真

    ご飯を盛って2としらすをのせる。
    今回は雑穀米ですが白米はもちろん酢飯などでも美味しくできます。

  4. 4

    写真

    刻み海苔をのせて真ん中を少し凹ませてから卵黄を落とす。

  5. 5

    写真

    お好みでネギや大葉などの薬味を散らして完成。
    醤油を少し垂らしてから食べると◎

コツ・ポイント

アボカドは完全にペースにするより少し食感が残るくらいの方が食べてる時もアボカドを感じられます。食べる前の醤油はほんとに少量で大丈夫です！かけ過ぎ注意！卵黄も混ぜてまるでネギトロ丼を食べているような気分になります。

このレシピの生い立ち

海鮮丼的なの食べたいけどお刺身はない、、、。
余っていたアボカド消費がてら作りました。
レシピID : 6190951 公開日 : 20/05/03 更新日 : 20/05/06

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2023年5月2日
写真
Coo1215
美味しい！本当にネギトロみたい♪ひとりご飯にパパッと作れて最高でした。
#アボカド #しらす
2021年5月1日
写真
下つ弓張り
アボガドにしっかり味がついていてお店の味みたいでした
2020年7月1日
写真
小山のレオポン
味噌が意外に合う！
2020年5月6日
初れぽ
写真
ゆにこーん☆
休日ランチに最適！必ずリピします！
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ごはんの波
まるでネギトロ！＊アボカドしらす丼＊
by ごはんの波