ココナッツとごまのクッキー
aki_15ore
作り方
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1
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※を合わせておく。
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2
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冷蔵庫から出したばかりのバターはフードプロセッサーに入るくらいの大きさに切る。
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3
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フードプロセッサーに入れ、ガーッと混ぜて柔らかくする。
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4
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※を3回くらいに分けて加え、そのつどガッガッガッと空気を含ませるように混ぜる。
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5
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バターが白っぽく軽くなってきたら卵を入れ、ガーッと混ぜる。
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6
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黒いりごま、ココナッツをいれ、ガーッと混ぜる。
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7
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塩、薄力粉の半分を入れ、ガッガッガーっと混ぜ、残りの薄力粉も入れ、ガッガッガッーと混ぜる。
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8
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粉っぽさがなくなって、黄色いぽろぽろした状態になるまで混ぜます。
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9
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ラップを広げ、生地を少しずつ置いて包み、手で形を作りながら棒状にする。冷凍庫で冷やし固める。
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10
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固まったらラップをはがし、2mm幅にスライスし、クッキングペーパーをしいた天板に間隔をあけて並べていく。
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11
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170℃に予熱したオーブンで15～18分焼く。
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12
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コツ・ポイント
フープロ使用で簡単です。なければバターを練って、普通のクッキーの作り方で作ってください。
このレシピの生い立ち
いつも作ってるごまのクッキー。夏仕様に、大好きなココナッツを入れました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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