米粉パウンドケーキ★バター無し

Name: 米粉パウンドケーキ★バター無し
Ingredients: サラダ油 50ｇ; 砂糖 50ｇ; 片栗粉 15ｇ; 米粉 85ｇ; 卵 2個; ベーキングパウダー 小さじ１

Description

サラダ油で作るので作りたいときにすぐに作れます。米粉で作るので混ぜすぎOK

発酵家族

材料

サラダ油

50ｇ

砂糖

50ｇ

15ｇ

85ｇ

2個

小さじ１

作り方

1

パウンド型に耐熱紙を敷く。オーブンは160℃に予熱する。
2

ボールにベーキングパウダー以外の材料を加える。
ゴムベラでダマが無くなるまでよく混ぜる。
3

ベーキングパウダーを加えて30回よく混ぜる。
4

生地を型に入れる。オーブンで焼く160℃30分
5

焼けたらすぐに保湿する。型から出し耐熱紙をさかさまにしてケーキにかぶせポリ袋に入れて保湿する。

コツ・ポイント

製菓用または製パン用の米粉を使います。
米粉は混ぜすぎてもグルテンができないので吸水するまでよく混ぜます。
最後にベーキングパウダーを加えるとふっくら焼けます。
焼けたらすぐに保湿すると、次の日もしっとりします。

このレシピの生い立ち

楽に米粉スイーツを作りたくて考えました。
甘食のような優しい味で家族にも好評です。

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レシピID : 6191470 公開日 : 20/05/03 更新日 : 20/12/13

このレシピの作者

発酵家族

3児の母、醸造科卒の知識と元研究職、主婦の経験をいかした合理的な家事・発酵食品レシピ・パン焼きの出張講師。子供の発達障害で悩むお母さんに寄り添ったレシピを研究中。
クックパッドアンバサダー2021
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