アーモンドミルクで作るサーモンクリーム煮

アーモンドミルクは、成城石井で販売のPOLICOMアーモンドミルク(有機)を使いました。有機グレープシュガー入りです。

サーモンは軽く塩を振りかけて10分ほどおいて水気が出てきたらキッチンペーパーでふき取り臭みをとります。

サーモンを一口大に切って、軽く塩コショウして小麦粉を軽くまぶします。

チンゲン菜をラップして500wのレンジで1分30秒チンします。

厚底のフライパンにオリーブオイルをひき、5のチンゲン菜としめじ、コンブだしの素を加えて炒めます。

6でしめじから水気が出てしんなりしてきたら、小麦粉を大さじ2くらいをパラパラまぶしながら加えて混ぜ合わせます。

ぐつぐつしてきてから5分ほど煮込んでとろみが出てきたら出来上がりです。