ドライトマトとフレッシュバジルの食パン

ドライトマトとフレッシュバジルの食パンの画像

Description

イタリアンな具材で、切り口がかわいい変わり山食パンです。

材料 (1斤)

250g
砂糖
大さじ1.5杯
4g
大さじ1杯
170g
バター
20g

作り方

  1. 1

    材料をすべてHBに入れてスッイッチオン。一次発酵終了までおまかせ。

  2. 2

    ガス抜き、丸め直してぬれふきんを掛けてベンチタイム20分。

  3. 3

    とじ目を上にして型の幅×30㎝の縦長にのばし、全体にバジルと1㎝くらいにに刻んだドライトマトを散らして巻き込む。

  4. 4

    油脂を塗った型にとじ目を下にして入れ、型から1~2㎝出るまでラップをかけて2次発酵。

  5. 5

    200℃に予熱したオーブンで20~25分焼く(オーブンによって加減してください)

コツ・ポイント

ドライトマトは自家製なのでちょっと柔らかめです。硬いものは水で戻してよく拭いてから使ってください。

このレシピの生い立ち

食パンの具材にベランダで育てた生のバジルと自家製ドライトマトを入れてみたら、どうなるのか実験してみました。
レシピID : 619347 公開日 : 08/07/27 更新日 : 08/07/27

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