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絶賛！米粉入りふわふわ食パン

絶賛！米粉入りふわふわ食パンの画像

Description

米粉入りでもっちりふわふわ♪
覚えやすい分量で作りやすいです^_^

材料 （1斤）

強力粉
200g
米粉(小麦グルテン含む)
80g
塩
5g
砂糖
20g
ドライイースト
5g
バター
15g
スキムミルク
5g
水
180cc

作り方

  1. 1

    ホームベーカリーで20分こねる

  2. 2

    30℃で40分一次発酵させる

  3. 3

    ガス抜きして2分割する
    乾燥しないようにボールなどを被せて20分ベンチタイム

  4. 4

    写真

    型に油を塗っておく
    軽くガス抜きして成型する
    ポイントは画像参照してください＊

  5. 5

    写真

    35℃で40分二次発酵させる
    型に入れる時はこんな感じです＊

  6. 6

    170℃に予熱し13分焼き、200℃に温度を変えてさらに15分焼く

  7. 7

    焼き上がったら布巾の上などで型に入れたまま1〜2回空気を抜くと◎

コツ・ポイント

二次発酵は様子を見て型の八〜九分目くらいで止めてください！

このレシピの生い立ち

米粉入りパンを自宅で食べたくて(^^)
米粉の分量を試行錯誤した結果、今までで一番美味しい！と言ってもらえました☆
レシピID : 6194287 公開日 : 20/05/07 更新日 : 20/05/17

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2020年5月31日
写真
クックWCK4XM☆
しっとりもっちりで美味しかったのでリピートしたいです！
2020年5月28日
初れぽ
写真
クック1DMDHJ☆
もっちりフワフワに出来て、子供もお店のみたいーと(^^)
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みーパン＊
絶賛！米粉入りふわふわ食パン
by みーパン＊