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ポテトとシーフードのハーブレモン風味

ポテトとシーフードのハーブレモン風味の画像

Description

ハーブの香りとレモンの酸味でさっぱりした味付けです。

材料

シーフードミックス
200g
☆白ワイン
大さじ1
☆にんにくチューブ
2cm
☆塩
1つまみ
☆タイム、セージ、ローズマリー、パジル
各小さじ1/2
じゃがいも
2個
バター
大さじ1
にんにく
1片
レモン汁
大さじ1
塩胡椒
適宜

作り方

  1. 1

    シーフードミックスと☆を密封性のあるビニール袋に入れて軽く揉み、空気を抜いて30分以上冷蔵庫で下味を付ける

  2. 2

    じゃがいもは皮を剥き、食べやすい大きさに切り、水にさらし水分を取り、レンジで柔らかくする

  3. 3

    シーフードに味が染みたら、にんにくを薄くスライスして、フライパンにバターを熱して炒める

  4. 4

    にんにくの香りがしてきたら、じゃがいもと①を汁ごとフライパンに入れて炒める

  5. 5

    火が通り始めたら、レモン汁と塩胡椒をして、水分が無くなるまで炒める

コツ・ポイント

ハーブとにんにくを活かすため、塩胡椒は少なめに。

このレシピの生い立ち

ガーリックシュリンプを作りたかったんだけど、エビは高いしと思って。
レシピID : 6197116 公開日 : 20/05/06 更新日 : 20/05/06

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ポテトとシーフードのハーブレモン風味
by カフェRosie