圧力鍋で本格チャーシュー♡
ｻｯﾁｮ
作り方
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1
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豚バラは適当な大きさに切り、キッチンペーパーで余分な水分を取り、タコ糸でくくります。
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2
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フライパンで豚肉に焼き目が付くまで焼きます。
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3
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焼き目がついたら熱湯にくぐらせます。この一手間で余分な油が落ちますよ〜！
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4
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圧力鍋にしょうゆ、酒、砂糖、水、ショウガ、ネギの青い部分を入れて、豚肉を入れます。
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5
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蓋をして加圧しましょう。シューっと言ったら20分です。
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6
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加圧が終わったら豚肉とネギを出してタレを煮詰めます。お好みの濃さになったら火を止めましょう。
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7
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スライスした豚肉にタレをかけて出来上がり。煮卵をトッピングするとさらに豪華に♡
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8
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タレは別の器に取って冷蔵庫で冷やすと余分な油が固まるのでカロリーオフに♡ちなみに油部分はラードなので、炒飯に使うと美味。
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9
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砂糖を人工甘味料に変えると糖質オフになります！
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10
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そのままでもインパクトあります♡
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コツ・ポイント
肉の量にかかわらず、調味料等は一定でOK！
写真は肉だけ倍の量で作っています♡
ご飯の上に乗せて丼にしても美味しいよ。
写真は肉だけ倍の量で作っています♡
ご飯の上に乗せて丼にしても美味しいよ。
このレシピの生い立ち
チャーシューは焼くと固くなるし時間もかかるので、子供達でも食べられるように圧力鍋で時短を目指してみました。
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ｻｯﾁｮ
