唐揚げ３個と残り野菜でオイスター炒め
まぶたん
作り方
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1
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唐揚げはアルミホイルにのせてトースターで３～４分焼く。
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2
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①をしている間に野菜を切る。すぐ火が通るくらいの薄切り。(合わせる野菜は何でも良いので３品くらいが理想)
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3
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小皿に★を合わせて混ぜておく。唐揚げが焼けあがったら、２～３等分に切り分ける。
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4
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野菜を好みの油で炒める。(サラダ油、胡麻油、オリーブ油等)
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5
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油が全体にまわり、少し焼き色がついたら唐揚げを加えてサッと合わせる。
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6
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塩コショウをかるくふり、合わせた★をもう一度混ぜながら回し加えて、炒め合わせる。最後にざっくり切った葱を加えて一混ぜる
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コツ・ポイント
野菜は今回は茄子、カボチャ、ニンジン、ししとうを使いましたが、冷蔵庫の残り野菜でOK !玉葱、ピーマン、蓮根、ゴボウ、トマト、ジャガイモ、大根等でもイケますよ！お弁当のおかずにも良いですが、パンに挟んでも美味しいです。
このレシピの生い立ち
前日の唐揚げが３個だけ残ってたので、これをボリュームあるおかずにリメイクしたくて作りました。
まぶたん
