調味料塩のみ！簡単白アスパラのポタージュ

白アスパラは下1㎝位を切り落とし、穂先の下からピーラーで皮を向く。太くて皮が厚ければ2周位むく。

玉ねぎは薄切りにする。

鍋に水を1㎝程沸かし、①と②と塩を入れ弱火でことこと20〜30分程煮る。切り落とした部分と向いた皮も入れてもOK。

豆乳か水で好みの濃度に調整して沸騰させないように温める。塩気が足りなければ塩コショウで調味して完成。