人参の葉っぱでクリーミィなソース

レモンは皮付きのまま使いたいので国産やオーガニックのワックスのかかっていないレモンをお使いください。葉つき人参なら是非、人参のローストと食べてみて＾＾
色んな野菜にあいます。焼きなすやズッキーニなどもとっても美味しいですよ。

何冊も持っている大好きなカノウユミコさんの本。15年前に購入したベジタブルでフルコースに掲載されている人参の丸焼きが大好き。マイレシピの人参の葉っぱのペストを作って一緒に食べていたけれど、今回はクリーミィなソースにしたくてできたレシピです。