さっくり天ぷら
lulun1130
作り方
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1
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野菜は火がとうりやすい厚みに切っておく。ナスは縦横半分に切って、縦に吹き流しの様な細かな切り込みを入れる。
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2
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★印の材料をボールで混ぜる。
マヨネーズは最後に入れてよく混ぜる。
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3
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◎小麦粉と◎片栗粉をビニール袋に入れてシャカシャカ振って混ぜる。
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4
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3のビニールに野菜を入れて粉を薄く付ける。ナスは縦ひだの間にも粉が付く様に。つき過ぎたら軽くはたき落とす。
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5
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油が汚れたり匂いの強い物は最後にし、2番の衣液にサッと浸して175度〜180度の油で揚げる。
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コツ・ポイント
衣にマヨネーズを入れる事！
あと、油の温度！低いとベチャっとしちゃいます。
あと、油の温度！低いとベチャっとしちゃいます。
このレシピの生い立ち
卵が無かったので代わりにマヨネーズを使ったら簡単にサクサクした衣ができました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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