どら焼き
豊明福祉会まるまる
作り方
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1
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カスタードクリームを作ります。
ボールに卵黄と砂糖 を入れ、泡立て器で白っぽくなるまですり混ぜます。
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2
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薄力粉を１に加えて混ぜます。
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3
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温めておいた牛乳を入れて混ぜ、鍋に戻 し、火にかけ練り上 げます。
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4
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火からおろし、バニラオイル、バターを加えて混ぜます。
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5
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ボール又はバットに移し、落としラップをして急冷します。
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6
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〇生地を作ります。
ボールに卵を溶きほぐし、はちみつ・砂糖・牛乳・みりんを入れ、よく混ぜます。
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7
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合わせてふるっておいた薄力粉とベーキングパウダーを入れ、さらに混ぜます。
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8
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ラップをして、20～30分休ませます。
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9
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フライパンまたはホットプレートを150度くらいに温め、直径６センチくらいに生地を流し、両面焼きます。
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10
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冷めたら、あん又はカスタードクリームを挟んで完成！
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コツ・ポイント
☆生地を焼く時のポイント
表面がプクプクしてきたらひっくり返す合図です！
表面がプクプクしてきたらひっくり返す合図です！
このレシピの生い立ち
まるまる料理サークル令和２年４月の活動で調理するため、作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
