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だし汁を入れたカップにたこやき粉をふるい入れる。だまのできないようによくかき混ぜる。卵を割り入れ、再度よくかき混ぜる。
生地を少し寝かせる。
油をひき、強火で熱したたこ焼き器に生地を注ぐ。穴がちょうど埋まる〜ちょっと少ないくらい。
すぐさまタコ、ネギ、あげ玉、紅生姜を散らし、たこ焼き器いっぱいに生地を追加で注ぐ。
強火で焼いていく。クルクルして球状にする。
出来上がり!ソースとマヨネーズ、青のりなどかけていただく。