がっつりチキンガーリックステーキ
作り方
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2
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鶏胸肉は厚い部分に切れ目を入れ、軽く塩と胡椒をします。ニンニクはすりおろします。
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3
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サラダ油を熱したフライパンに、皮目から鶏胸肉を入れ、ときどきフライ返しで押さえながら焼いていきます。
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4
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皮目が焼けたらひっくり返します。
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5
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ふたをして弱火で5分~8分ほど加熱します。
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6
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火を落として鶏肉を取り出し、食べやすい大きさに切り分けます。
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7
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フライパンに醤油、みりん、酒、ニンニクを加えて火をつけます。
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8
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鶏肉をフライパンに戻し、スプーンでタレを回しかけていきます。
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9
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タレがいい感じに煮詰まってきたら最後にバターを加えてできあがりです。ベビーリーフと一緒に皿に盛り付けます。
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10
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甘辛いバター醤油のコクと、最後に加えたニンニクのパンチがたまりません。
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コツ・ポイント
鶏肉を切り分けて、もし火の通りが浅いようであれば、タレを煮詰めながらさらに火を通してください。
このレシピの生い立ち
淡泊な鶏胸肉を使いながら、がっつりパンチのあるチキンステーキを食べたくて作りました。