豆腐と青梗菜の甜面醤炒め
トレピアンテ
作り方
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1
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豆腐は適当な大きさに切り、ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。青梗菜は洗って食べやすい大きさに切る。
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2
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中華鍋に油を大さじ２入れてあたため、豆腐を炒める。塩をふり、ときどきゆすりながら香ばしそうな色をつける。
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3
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油大さじ１を足し、香味野菜を加えてさっと混ぜ、青梗菜を入れる。塩をひとふりしてさらに炒める。
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4
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甜面醤を入れて野菜に火が通るまで炒める。できあがり。
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コツ・ポイント
しょうがは多めがおいしいです。味つけは私はこれでじゅうぶんと思いましたが、おしょうゆをちょろっと足したい方はお好みで。
このレシピの生い立ち
さっとできる炒め物を作ろうと思い、甜面醤で味つけしたら他のものはもういらなかった。
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トレピアンテ
