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ザワークラウト

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Description

キャベツをすっぱく煮込んだドイツ料理です。ドイツといえばソーセージですね。途中でソーセージを加えて10分ほど一緒に煮ても美味しいです。

材料 （4人分）

キャベツ
1/2個（500g）
塩
大さじ1
ローリエ
1枚
酢
1/4カップ
黒粒コショウ
小さじ1
ブイヨン
2と1/2カップ
塩コショウ
少々

作り方

  1. 1

    キャベツは千切りにしてボウルに入れ、塩（分量外）と水大さじ1を加えて重しをし、しんなりさせる。

  2. 2

    ローリエ、酢、黒粒コショウを煮立てて、①のキャベツにかけ30分ほどおいておく。

  3. 3

    鍋にブイヨンを入れ②のキャベツをいれ、弱火で20分くらい煮る。塩コショウで味をととのえて、出来上がり。!!

  4. 4

    ソーセージを入れる場合は、キャベツを煮込んで15分くらいして入れ、その後10分くらい煮込んでください。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 62084 公開日 : 02/08/16 更新日 : 02/08/16

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ザワークラウト
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