＊大根皮のきんぴら＊
清志郎の母
作り方
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1
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大根の皮のきれいな部分を細切り。
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2
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ごま油を中火で熱し、香りが出てきたら大根を入れて炒める。
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3
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全体に油がまわったら、★を砂糖から順番に入れていく。
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4
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汁気が飛ぶまで炒めたら完成☆
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5
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同じ比率で
＊きんぴらごぼう＊
レシピID 5968914
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6
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同じ比率で
＊れんこんのきんぴら＊
レシピID 6023916
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7
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同じ比率で
＊切り昆布＊
レシピID 6040406
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8
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同じ比率で
＊ひじき煮＊
レシピID 5968915
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コツ・ポイント
＊我が家のきんぴらは
『砂糖：しょうゆ：酒：みりん』を『1：2：1：1』で作っています☆
この比率で作れば、具材や量が変わっても美味しく作れます＾＾
『砂糖：しょうゆ：酒：みりん』を『1：2：1：1』で作っています☆
この比率で作れば、具材や量が変わっても美味しく作れます＾＾
このレシピの生い立ち
母のきんぴらは、全て比率が同じと判明。
おでんの時等、大根の皮が沢山余るとよく作ってくれていました。
おでんの時等、大根の皮が沢山余るとよく作ってくれていました。
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清志郎の母
