日向夏のマーマレード

日向夏の皮をできるだけ身に白い部分が残るように剥き千切りにする。

千切りにした皮を鍋に入れ砂糖をまぶし入れ1時間ほど置く。

皮がしっとりしてきたら鍋を火にかけ、水分が出てくるまで煮る。