豆腐の白だしアヒージョ＆ペペロンチーノ

にんにくは、包丁の腹で潰しておく。唐辛子は半分に切り種を取っておく。ネギは小口切りにする。

小鍋に豆腐をスプーンですくい仕込む。廻りににんにく、唐辛子を置きオリーブオイルをひたひたにに投入し白だしを加える。

５分ほどコトコト煮込み塩を振り入れ、小口ネギをのせて完成。