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常温にもどしておいたバターを泡だて器でポマード状に練り、砂糖を加えて 白っぽくなるまですり混ぜる。
ほぐした卵黄を少しずつ加え、全部入れ終わったらふるった薄力粉を入れてゴムべらで切るように混ぜる。生クリームも加えてさらに混ぜる。
できあがった生地を適当な大きさにちぎり、手で形を整える。（やわらかいので、手にオイルを塗ってもいい）
オーブンシートを敷いた天板に生地を乗せ、７分焼き、スイッチを切って余熱で３分焼く。（機種によって多少ちがうので、試食しながら)
レイナ
