そら豆と魚肉ソーセージの天ぷら
ゐしかわ
作り方
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1
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そら豆はさやから身を取り出し、薄皮をむく。
魚肉ソーセージはそら豆と同じくらいの大きさに輪切りしておく。
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2
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ボウルに天ぷら粉と水を加え、軽くダマが残る程度に混ぜ合わせる。
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3
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2に1と塩を加えてひと混ぜする。
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4
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170〜180℃に温めた揚げ油に、3をスプーンで落とし、カラッとするまで揚げる。
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5
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皿に盛り付け、塩を添えたら完成。
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コツ・ポイント
軽くダマを残すことで、スプーンで落とす時にバラバラになりにくいです^^
このレシピの生い立ち
知人にもらった旬のそら豆を使った美味しい天ぷらが出来上がりました。季節の味を存分に楽しめるので、良ければ作ってみてください。
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