砂糖不使用！オートミール＆米粉スコーン
みみはる39
作り方
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1
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米粉、オートミール、べーキングパウダー、塩をボウルに入れて泡立て器でぐるぐる混ぜる。
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2
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ココナッツオイルと豆乳、水を加えて手でぎゅっ、ぎゅっ、とまとめていく。
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3
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レーズンやナッツを入れる場合はまとめる段階で入れていく。
まとまったら好みの厚さ、形にカットする。
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4
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180℃で12分焼き、一度裏返して5分焼く。
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コツ・ポイント
ココナッツオイル30ｇの場合は水分を少し増やしてまとめていきます。オイル40ｇだとずっしりな感じです。まとめている途中で分割してレーズンやナッツを入れ込むので色々な種類が楽しめます。
このレシピの生い立ち
グルテン＆シュガーフリーのおやつを作りたくて。ココナッツオイルを入れる事で砂糖を入れなくても満足感のあるスコーンになりました。レーズン等の甘みのあるものを加えることで更に満足感が増します。
みみはる39
