鮭のチーズ・豆腐入りコロッケ

豆腐をキッチンペーパーで包みレンジで4分。ザルの上に新しいキッチンペーパーをおき、豆腐を入れ、冷めればほぐしておきます。

じゃが芋は皮つきのまま圧力鍋で豆を煮る時と同じ要領で、圧力鍋のうち蓋を落とし蓋にして、8～10分（じゃが芋によって変わりますので）

テフロンのフライパンで、ベーコンを弱火で炒め、ベーコンから油が出てきたら⇒玉ねぎ⇒豆腐⇒塩・コソョウ⇒鮭を炒める。鮭の両面返しながら、焼き目がついたら火を止めて蒸らします（5分位）

茹でたじゃが芋の皮を箸や布きんで剥き、別の鍋にじゃが芋を移し、弱火にかけ、水気をとばす。すりこ木かスプーンで、じゃが芋をつぶし、チーズを混ぜあわせる。（3）を入れて混ぜる。味を整え8等分にして俵型に作って冷まします

（5）に強力粉・溶き卵・パン粉の順につけ、きつね色に揚げます。器に盛り付け出来上がりケチャップが合うと思います。