カイラン菜のオイスターソース炒め

ほぼ強火でざっと炒めていきます。カイラン菜のコリコリした歯ごたえも楽しいので、炒めすぎないようにしてください。炒めるときに焦げ付きそうなときは少しお水を加えながら炒めてください。ご飯の上に乗っけて食べたり、焼きそば麺の上にのせても。

カイラン菜が大好きで、タイ料理イメージしながら作りました。今回はエビを使いましたが、お肉に変更も可能です。