中華 紹興酒漬け鶏もも肉 簡単レシピ
Description
中華料理で定番の紹興酒漬け鶏モモ肉漬けです。冷やしているままで食べれる夏にぴったりな料理。
クックD8GN5S☆
材料
（1個分）
作り方
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1
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鶏モモ肉をフォークで両面に穴をつけ、塩、料理酒で少しマッサージし、30分くらい漬け。
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2
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炊飯器で5分ほど蒸します。（メーカーによって時間が延びる可能性あります。）
蓋開けず15分くらい余熱で続けて蒸します。
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3
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蒸し汁をろ過し、鶏モモ肉と一緒にタッパに入れ、冷やします。
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4
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紹興酒、水、オウキ、枸杞をタッパに入れ、鶏肉を完全に漬け汁に沈ませて、冷蔵庫に入れます。
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5
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2〜3日間後出来上がります。
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コツ・ポイント
紹興酒に苦手の場合、漬け汁を水多めで調整できます。オウキと枸杞がない場合省略でも大丈夫です。アルコール含有なので、お酒運転にならないようご注意ください。
このレシピの生い立ち
自粛中、天気も暑くなってきて、ひんやりで食べやすい料理を考えてみたら、この料理を思い出しました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
