炊飯器でシーフードピラフ
Description
炊飯器で本格的なピラフの味！材料を切って炒めて炊飯器にポン！後は炊きあがるのを待つのみ。我が家では手抜き料理の1つです。
88Yuki
材料
（4合分）
4合
1個
バター
大さじ2
1～2袋(500g)
★水＋シーフードの炒め汁
660cc
★白ワイン
大さじ3
★ブイヨン
1個
★塩
1弱
★こしょう
少々
オリーブオイル
大さじ1
塩
小さじ2/3
こしょう
少々
作り方
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1
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米は、炊く30分くらい前に洗って、ザルなどにあげ水を切っておく。無洗米ならそのままでOK。
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2
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玉ねぎはみじん切りにする。
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3
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シーフードは、室温で解凍する。時間がない時は、流水で解凍する。
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4
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シーフードで大きなものは、お好みで、小さめに切っておく。(イカなど大きい時がある。)
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5
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玉ねぎをバターで炒め、しんなりしてきたら米を加えて、油がなじむまで炒め、炊飯器に入れる。
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6
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シーフードを油で炒めて、塩、こしょうを振り、身と汁に分ける。
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7
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作り方6の汁と水を合わせて660ccにし、★を合わせて温めておく。
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8
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シーフードの身と★を炊飯器に入れて、普通に炊く。炊き上がったら全体を混ぜて出来上がり。
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コツ・ポイント
仕上げにパセリ大さじ1を振ると、彩り良くなります。
このレシピの生い立ち
子供の時にレストランで食べたシーフードピラフを自宅でも食べたくなって、ベターホームの『 お米料理の本』を参考に作ったのが最初。手軽なのに本格的な味に惹かれて、我が家では人気メニューのひとつです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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88Yuki
