★さくさく★ごまごまオイルクッキー★
chikako★
作り方
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1
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★を計量し、ボウルに入れる。
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2
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ホイッパーで下からすくうように混ぜる(粉のダマがなくなるまで)
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3
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●をボウルに量る。
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4
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よく混ぜ乳化させ、とろみをつける。
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5
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★の粉の中に●を入れ、捏ねないように切りながら混ぜる。
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6
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一つにまとまるようにする。
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7
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ラップに生地をのせ、縦が約2.5cmになるように形作り冷蔵庫で30分寝かせる。
＊成形し易いように棒状にしてます。
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8
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一つ10gぐらいでカットする。
成形しにくい為、モミモミし生地同士を固め楕円形に丸める。
真ん中にくぼみを優しくつける。
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9
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オーブンの温度を180度に予熱
白ごまをくぼみに入れる。
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10
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入れたら優しくごまを定着させる。
オーブンに入れる。
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11
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15〜20分焼き色をみながら焼く。
オーブンから出たら、冷まして完成。
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コツ・ポイント
纏まりにくいので、生地同士をくっけるようにして成形すれば纏まると思います。
成形の時に真ん中を高くしすぎないようにして下さい。(熱が通りにくくなる為)
成形の時に真ん中を高くしすぎないようにして下さい。(熱が通りにくくなる為)
このレシピの生い立ち
ごまが沢山あり、ごまの味を活かせるクッキーを作れたらと思い作ってみました。
chikako★
