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新玉ねぎを薄く切り、水に5分つける。今回薄めにしたくてスライサー使いました。
トマトも玉ねぎと同様に薄めにきる。
◎の材料を合わせてる。コンソメは潰すようにすればok。全て溶けなくてもトマトとあえると溶けます。
トマト、新玉ねぎに3を入れあえる。(今回自然解凍のカットオクラも入れました)一旦冷蔵庫で約1時間程冷やして寝かせる。
パスタをゆでる。茹でてる間に氷水を用意して、茹で上がったら手早く冷水で冷やす。麺が冷たくなればok、漬けずき注意。
冷蔵庫で冷やしたトマトをのせ、汁も加えて完成。
mugi_cafe
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