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裏技でとろける♡豆腐かに玉あんかけ♡

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Description

豆腐と卵を混ぜて焼くことでふわふわとろける食感に♡一口食べたら思わずときめくレシピです♡

材料 （4人分）

絹ごし豆腐
1/2丁
卵
3個
にら
1/2束
かにかま
2本
A酢
大匙1
A片栗粉・砂糖・醤油
各小匙1
A鶏ガラスープの素（顆粒）
小匙1/2
A水
1/2カップ
塩
適量
サラダ油
大匙2

作り方

  1. 1

    写真

    にら・かにかま...それぞれ3ｃｍに切る

  2. 2

    写真

    絹ごし豆腐・卵・塩を入れて泡だて器で滑らかになるまで混ぜる

  3. 3

    写真

    直径20ｃｍのフライパンにサラダ油を中火で熱して、にら・かにかまを入れて30秒ほど軽く炒める

  4. 4

    写真

    卵液をもう一度全体を軽く混ぜ、流し入れる。菜箸で大きく3回ほどまぜ、蓋をして中弱火で3分ほど焼く

  5. 5

    写真

    小鍋に【A】を入れてとろみがつくまで、火にかけ、かに玉にかける

コツ・ポイント

☆豆腐と卵を滑らかに混ぜて焼くことで、フワフワの食感になります♡

☆かにかまを一度焼いてから卵液を入れることが裏技です♪

かにかまの風味が増して、「ほんとのカニ使ったの？」って家族に間違われました(笑)

このレシピの生い立ち

いつものかに玉をもっとフワフワのグレードアップしたくて♪
レシピID : 6218760 公開日 : 20/05/12 更新日 : 20/05/12

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裏技でとろける♡豆腐かに玉あんかけ♡
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