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海老の殻を剥いて、水気を切る。1に調味料を入れて10分置く。
フライパンでバターを溶かして、2を中火で焼く。火が通ったら、強火にして焦げ目をつける。お皿に取り出す。
そのフライパンにご飯と1の時に残っている漬け汁を入れ炒める。お茶碗に盛る。
フライパンにチーズを入れ、とろけたら4にかける。3で取り出した海老をのせる。
あおさをかける。