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揚げワンタンの甘酢あんかけ

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Description

子供から大人まで好きな味！とろっと甘酢あんがからんで、ごはんが何杯でもいけます♡家族全員大好きなおかずです(^^)

材料

ワンタンの皮
1袋(30枚)
■ 【具】
豚挽き肉
150g
長ネギ
1本
★しょうが(チューブ)
1センチくらい
★卵黄
1個分
★酒、塩、こしょう
各少々
■ 【甘酢あん】
☆砂糖
大さじ4.5
☆酢
大さじ3
☆醤油
大さじ2強
片栗粉、水
各大さじ1.5

作り方

  1. 1

    長ネギはみじん切りにする。

  2. 2

    ボウルにひき肉、長ネギ、★をすべて入れて、粘りが出るまで練り混ぜる。

  3. 3

    ワンタンの皮に②の具を包む。
    皮の中央に小さいスプーン1杯分ぐらいの具を乗せ、2片に水をつけて三角にたたむ。

  4. 4

    油で揚げる。
    ※2センチくらいの揚げ焼きでもOK
    ※高温で揚げると、皮だけ焦げて中身に火が通らないので、低めの温度で。

  5. 5

    【甘酢あん】
    ☆を鍋に入れて火にかける。温まったら一度火を止めて水溶き片栗粉を入れて混ぜる。

  6. 6

    再度火にかけて、ふつふつと泡立ってきたら、甘酢あんの完成。

  7. 7

    写真

    揚げたワンタンに甘酢あんをとろーりかけたらできあがり！！

コツ・ポイント

●ワンタンの皮を包む際、水の代わりに余った卵白を使ってもOK
●油で揚げるので、皮に具を包む際に空気が入らないように。
●もし具が余ってしまったら、丸めて肉だんごにしてもGOOD♪
●甘酢あんは、砂糖:酢:醤油:水＝3:2:1.5:1の割合

このレシピの生い立ち

実家の母が作ってたおかずです。小さい頃大好きだったレシピを再現しました♪
レシピID : 6220067 公開日 : 20/05/13 更新日 : 20/05/18

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2020年7月11日
初れぽ
写真
せまめのキッチン
美味しかったです！大人も子供も好きな味^_^
#こどもがパクパク
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( )
★yonyon★
揚げワンタンの甘酢あんかけ
by ★yonyon★