ピーマンと茄子の味噌炒め

茄子は1cm幅にななめ切りにし、水にさらす。ピーマンは半分に切って横向きに1cm幅に切る。

茄子とピーマンを柔らかくなるまで炒める。時短するなら、油を絡ませてから蓋をし、弱火で柔らかくなるまで蒸し焼きにする。

調味料を全て入れて混ぜたら完成。