タイのもち米で作る 和風のおもち

必ずグルテナスライスを選びます。もち米を洗い水と一緒に炊飯器に入れ普通に炊きます。

炊き上がったらホームベーカリーへポイ。滑らかさの様子を見ながら生地コースでこねます。10分から30分ほどお好みで。

またはジップロックなどに入れてのし棒や空き瓶で叩きます。10分ほどできめの荒いはんごろしの状態になります。

きな粉の代わりに頂き物のおからパウダーを使いました。色はきな粉より白いです。粉砂糖とかくし味に塩をひとつまみ加えます。

写真を撮りながら成型をしたので、フォーク2本を使いました。この方法でも成型できます。

こちらの5月は秋で沈丁花が咲くおはぎの季節です。何をつけてもおいしいおもち。季節を問わず食べたいです。

いつも人気の磯部。海苔を同時にあぶって巻くと最高です。

パームシュガーに水を足して煮詰めた、黒蜜風シロップをかけてみました。

あんでおもちを包むときには大きめに広げて下まで届くようにするときれいです。ゆでないあんこID 6212027 もどうぞ。

ほうじ茶の代わりにKikuchaはいかがでしょうか。オーガニックショップで見つけました。

抹茶を混ぜて風味を増した緑茶もオススメです。NZで手に入るおいしい緑茶がもしあればつくレポで教えていただきたいです。

切り餅を作りたい場合はID:6397289をご覧ください。