チキンの野菜たっぷり☆マリネ

チキンの野菜たっぷり☆マリネ
これの主役は、むしろ野菜・・。すっぱくって夏にぴったりです。

材料 (4人分)

鶏モモ肉
2枚
ピクルス
50g
大匙2
適量
胡椒
適量
たまねぎ
1個
カラーピーマン
4個
2/5カップ
1本
砂糖
大匙1/2 
大匙2

1

肉に塩コショウをして、皮目からじっくり焼く。皮はぱりぱりに!

2

たまねぎ、ピーマン、ピクルスは同じくらいの薄さにスライス。ニンニクは軽くつぶす。鷹の爪 は2,3等分。ケイパーはそのままか、粗みじん

3

オイルでニンニク、鷹の爪を炒め、野菜をしんなりするまで炒める。酢を入れ一煮立ち
ピクルス、ケイパーを加え塩コショウ。

4

器に肉を入れ、3をかけてふたをし、冷めたら冷蔵庫。
冷えたら肉を8mmほどにスライスし、野菜をたっぷりかけて。

コツ・ポイント

おしゃべりクッキングでいつぞや紹介していたものの、我が家風です。

このレシピの生い立ち

レシピID : 62246 公開日 : 02/08/18 更新日 : 02/08/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
以恩 2004年07月20日 09:25
Maichangさん、こんにちは。
はじめまして。台湾在住の以恩と申します。

マリネ類が好きなので作ってみたいのですが、ケイパーはやはり入れないと物足りなくなりますか?ちょっと入手しづらい食材なので…何かほかのもので代用できますか?
Profile maichang 2004年07月22日 01:02
以恩さんこんにちは☆
お返事、遅くなってすみません!

ケイパーの代わりに…というお話ですが、酸っぱければ良いと思うので、ピクルスとか酸味と甘みのあるお漬物などいかがでしょうか?ボヤケタ味を引き締めてくれると思いますよ♪

それでは、また!
以恩 2004年07月22日 09:03
お返事ありがとうございました。

ケイパーは味の引き締め役なんですね。
ピクルスならうちにすっぱいのが冷蔵庫に眠っているので早速使ってみます♪