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耐熱容器に牛乳を入れて温める。
板チョコを割り入れて塩も加え、溶かしながら混ぜる。チョコは少しくらい溶けきらなくてもOK。
卵黄を加えてよく混ぜたら、冷蔵庫で冷やす。
ボウルに卵白と砂糖を入れて、ハンドミキサーでしっかりとしたメレンゲを作る。ツヤがありツンとした角が立つのが目安。
メレンゲの半量をチョコに加えてゴムべらでよく混ぜる。
残りのメレンゲを加えてなるべく泡を潰さないようによく混ぜる。
保存容器に入れて冷蔵庫で4時間くらい冷やし固めたら出来上がり(^-^)