＊そら豆の塩ゆで＊

Name: ＊そら豆の塩ゆで＊
Ingredients: そら豆 400g; ☆水 3カップ; ☆塩 小さじ2

Description

毎年そら豆が出るとまずは塩ゆでに。ごくシンプルだけど、忘れないように記しておきます。

Keiboubou

材料

そら豆

400g

☆水

3カップ

☆塩

小さじ2

作り方

1

そら豆をさやから取り出し、皮の割れ目のない方に切り込みを入れる。
2

湯を沸かし、塩を入れ、3分茹でる。
ざるに上げ、器に盛り付ける。

コツ・ポイント

400gのそら豆もさやから出すと正味120g、30粒足らずでした。皮の2つに割れていない方に切り込みを入れて茹でると、食べやすいです。

このレシピの生い立ち

毎年、そら豆を茹でるのですが、水と塩のちょうど良い分量を忘れているので、備忘録にレシピを記しました。

レシピID : 6225540 公開日 : 20/05/14 更新日 : 20/05/14

このレシピの作者

Keiboubou

料理アシスタントを経て、海辺の町でSEASIDE TABLEという料理教室や、カフェのスタッフをしています。野菜ソムリエ。薬膳アドバイザー。介護食アドバイザー。クックパッドアンバサダー2023。
＊Instagram→ https://www.instagram.com/keibo007
＊blog「海辺の生活」→ https://plaza.rakuten.co.jp/keibou/