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フライパンにオリーブオイルをひき、熱する。お好きな方はここでにんにくを炒めてください。
魚を皮目から入れ、塩をまんべんなく振り、焼く。焼き目が付いたら裏返し。両面焼き目が付いたら…
貝類、ズッキーニ、野菜類を全て投入。そこに酒をフライパンに3周回し入れ、蓋をします。お好きな方はここでローズマリー。
あさりが開き、野菜に火が通ってきたら出汁醤油をフライパン2周分(ない方は薄口醤油大1)回し入れる。
最後に粗挽きこしょうを振り、お皿に盛ったら出来上がり!食べる前にレモンを絞ったらとても美味しいです。