簡単シンプル天丼

簡単シンプル天丼

Description

シンプルにうまい天丼!結構本格的!うまい!天ぷら屋さんの味!

材料 (2人前分)

野菜(お好みで)
適量
エビ(お好みで)
適量
鶏肉(お好みで)
適量
適量
1個
小麦粉
適量
◎タレ
大さじ3
大さじ3
大さじ3
醤油
大さじ2
砂糖
大さじ1
おろし生姜
小さじ1/2
大さじ1
ご飯
適量
適量

作り方

1

玉ねぎ、オクラ、カボチャ、ちくわ、鶏肉、エビ、エリンギ、海苔などお好みで具材をカット、長めに斜めに切った方がいいです。

2

小麦粉、水、塩ひとつまみ、できれば卵で天ぷら粉を作り。最後に氷を2、3個入れて冷たくする、混ぜ過ぎず少しダマがのこる程度

3

タレをつくる。鍋にみりん、酒を入れてアルコールを飛ばし。白だし、醤油、砂糖、おろし生姜、水を加えてしっかり沸かす。

4

180°の油を用意して、野菜に小麦粉をまぶして、天ぷら粉につけて揚げていく。

5

カリッと上がると、一個ずつタレにサッと通します。一瞬で大丈夫です。あくまでカリッとは残すように。

6

丼にご飯を入れて天ぷらを飾り、タレをかけて完成です。

コツ・ポイント

天ぷら粉はシャバシャバにし過ぎない。野菜にまとわりつく程度の水分量で、混ぜ過ぎない。

このレシピの生い立ち

美味しい天ぷら屋さんの天丼だ食べたくて
レシピID : 6226446 公開日 : 20/05/15 更新日 : 20/05/15

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