うんめ〜簡単!ネギ塩豚バラの焼豚の画像

Description

酒のつまみにはもちろん持ってこいですが、丼にすると更に旨いです!

材料

豚ばらにく
2切れ
大さじ1
胡椒
大さじ1
出汁のベースの材料
白だし(10倍濃縮)
大さじ2
小さじ2
大さじ1
スープの材料(ベース以外)
ある分だけでいいです
ニンニク
3片
生姜
3片
タレの材料(スープ以外)
1/4
胡椒
小さじ1
追加の材料
唐辛子
少々
胡椒
少々
1個

作り方

  1. 1

    写真

    豚バラに塩胡椒をしっかりつける

  2. 2

    写真

    出汁のベースを作ります

  3. 3

    写真

    豚バラを漬ける為の材料を用意

  4. 4

    写真

    出汁のベース(2)と材料(3)を入れてスープを作ります。沸騰したら火を止めます。

  5. 5

    写真

    豚バラの表面をフライパンでしっかり焼き色をつけてスープ(4)の中に入れて1時間程中火で煮込む(豚肉の厚みにより調整)

  6. 6

    写真

    タレを作ります。レモン汁、みじん切りのネギ、胡椒、スープをお玉2ほど入れます

  7. 7

    写真

    焼豚を取り出して、薄く切り、タレの中に入れて少し浸します

  8. 8

    写真

    丼で食べる場合はご飯の上にこのように乗せて

  9. 9

    写真

    4.5分ほど茹でた卵と唐辛子を少々上に乗せたら完成です!めっちゃ旨いので食べ過ぎに気をつけてください。

コツ・ポイント

特に無いですが、厚めの豚肉には火が通るのに時間がかかりますので、調節してください。生だと感じたら、食べずにちゃんと火を通してくださいね。

このレシピの生い立ち

塩味の焼豚が食べたかったので
レシピID : 6228714 公開日 : 20/05/16 更新日 : 20/05/16

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