うんめ〜簡単！ネギ塩豚バラの焼豚
Description
酒のつまみにはもちろん持ってこいですが、丼にすると更に旨いです！
じゃっくんの料理
材料
豚ばらにく
2切れ
塩
大さじ1
胡椒
大さじ1
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出汁のベースの材料
白だし(10倍濃縮)
大さじ2
塩
小さじ2
酒
大さじ1
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スープの材料(ベース以外)
ある分だけでいいです
ニンニク
3片
生姜
3片
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タレの材料(スープ以外)
2束分
1/4
胡椒
小さじ1
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追加の材料
唐辛子
少々
胡椒
少々
1個
作り方
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1
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豚バラに塩胡椒をしっかりつける
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2
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出汁のベースを作ります
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3
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豚バラを漬ける為の材料を用意
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4
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出汁のベース(2)と材料(3)を入れてスープを作ります。沸騰したら火を止めます。
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5
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豚バラの表面をフライパンでしっかり焼き色をつけてスープ(4)の中に入れて1時間程中火で煮込む(豚肉の厚みにより調整)
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6
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タレを作ります。レモン汁、みじん切りのネギ、胡椒、スープをお玉2ほど入れます
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7
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焼豚を取り出して、薄く切り、タレの中に入れて少し浸します
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8
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丼で食べる場合はご飯の上にこのように乗せて
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9
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4.5分ほど茹でた卵と唐辛子を少々上に乗せたら完成です！めっちゃ旨いので食べ過ぎに気をつけてください。
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コツ・ポイント
特に無いですが、厚めの豚肉には火が通るのに時間がかかりますので、調節してください。生だと感じたら、食べずにちゃんと火を通してくださいね。
このレシピの生い立ち
塩味の焼豚が食べたかったので
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
じゃっくんの料理
