スペイン本場のパエリア再現
Kazuyo7719
作り方
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スペインに行った時に買ってきた、paella kit を使用しました。
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中に入っていた物は、オリーブオイル30mlと米340g、素となるドライストック45gです。
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3
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オリーブオイル30mlをフライパンに入れ、エビやイカなど好きな魚介を入れ炒める。
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4
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米を加えて、弱火で2〜3分混ぜる。
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5
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小袋の粉を加え均一に混ぜ、1.5ℓのお湯を入れる。
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6
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汁が米に吸収されるまで強火で調理する。(25分)火の強さに応じて加減する。
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7
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途中で、パプリカや炒めたエビなどお好みで乗せる。米の芯が少し残る程度が丁度良い。
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8
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25分くらい加熱したら火を止めて、上にアルミホイルをかぶせて15分程度蒸らす。レモンなどを散らして出来上がり。
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コツ・ポイント
魚介は、エビや、ムール貝などお好みで入れてください。あと乗せ用は、ニンニクとオリーブ油で炒めると香ばしくて美味しいです。お米は洗わないで使用してください。
このレシピの生い立ち
日本にある材料で何度か試しましたが、本場の味を出せなくて困っていましたが、これなら簡単に本格的なパエリアが再現できて嬉しいです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
Kazuyo7719
