麻婆茄子豆腐
クックXCC3DY☆
作り方
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1
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長ネギと生姜をみじん切りにする。
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2
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胡麻油大さじ1を入れて長ネギと生姜を入れ軽く炒めて、豚ひき肉を入れて炒める
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3
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酒、ウエイパー、甜麺醤、醤油を入れて肉に味を付けたら、細長く切ったナスを入れてさらに炒める
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4
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小さく切った豆腐を入れて炒めて、火が通ったら豆板醤を入れる
最後に同量の水で溶いた片栗粉を入れる
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コツ・ポイント
火加減はだいたい中火ですが、ナスを炒めたあと、少し弱くして蓋をし、ナスに火を通します。豆腐を入れたらまた強くします
このレシピの生い立ち
麻婆豆腐と麻婆茄子を自分なりに合体させてみました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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