ニラたっぷり旨辛麻婆豆腐
Description
お鍋ひとつで本格麻婆豆腐。たまには手作りのタレの麻婆豆腐もいいですよ!クックパッドニュース掲載ありがとうございました!
材料
(4人分)
2丁
1束
ごま油
適量
180〜200g
小さじ2
50cc
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麻婆豆腐の素(以下の材料)
豆板醤
小さじ3〜4
ラー油
適量
味噌
大さじ2
しょうゆ
大さじ1
ニンニク(すりおろす)
2片
生姜(すりおろす)
1片
鶏がらスープの素
小さじ2〜3
お湯
250cc
砂糖
小さじ2
鷹の爪
適量
作り方
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1
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豆腐はザルに置いておいて自然に水切りしておく
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2
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調味料を合わせて麻婆豆腐の素を作っておきます
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3
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フライパンにごま油を引いて豚ミンチを炒め、火が通ったらニラを入れます
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4
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ニラがしんなりするまで炒めたら、合わせて置いた麻婆豆腐の素を入れてから続けて豆腐もいれます。
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5
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沸騰して豆腐に色がついてきたら水で溶いた片栗粉を加えて手早くかき混ぜて火を止めます
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6
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完成です。
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コツ・ポイント
絹ごし豆腐を1時間以上ザルでしっかり水切りをするのがポイントです。
このレシピの生い立ち
めちゃくちゃ辛いものが食べたいと子供のリクエストで作りました。が、あまり辛くないと言われてしまいました〜
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