あっという間のナスのドライカレー

玉ねぎはみじん切りに、なすは皮のついたまま０．５cmくらいの輪切りにする。

フライパンにサラダ油を熱しにんにくとひき肉を炒める。肉の色が変わったら玉ねぎとナスを加えて炒める。

ナスがしんなりしてきたらめんつゆを希釈して入れてふたをする。汁がなくなる直前にカレー粉を入れてよく混ぜる。