お店の味☆肉汁たっぷりハンバーグ

フライパンに油を大さじ1/2引き、微塵切りにした玉ねぎを入れ、塩を軽く振って炒めます。きつね色になるまで炒めます。

炒めた玉ねぎはしっかり冷まし、レシピのタネの材料と一緒にボウルに入れ、軽くねっとりするまでよく混ぜ合わせます。

お好みのサイズを手にとり、両手でペタペタと叩きながら空気をしっかり抜きます。

ひっくり返して、フライパンに蓋をします。弱火で５〜６分焼き上げたら火を止め、２〜３分蒸らして中までゆっくり火を通します。

大きく成型した場合、火が通っていない可能性があるので、爪楊枝を刺して透明な肉汁が出てきたら頃合いです！

ソースを作ります。ハンバーグを取り出し、レシピのソース調味料を入れ、肉汁と一緒にとろみがつくまで煮詰めます。