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冷やし豚しゃぶ☆梅ザーサイおろしポン酢

冷やし豚しゃぶ☆梅ザーサイおろしポン酢の画像

Description

梅干しとザーサイを和えて、冷しゃぶにのせました☆ポン酢をかけたら、野菜がいっぱい食べれる、冷しゃぶサラダになりました～！

材料 （２人分）

豚肉しゃぶしゃぶ用
１５０～２００ｇ
●塩
少々
●酒
大さじ１/２
●片栗粉
大さじ１/２
キャベツの千切り
２～３枚分
大根おろし
１/４本分
みょうが
３個
しそ
５枚
梅干し
２個（約４０ｇ→種取って約２０ｇ）
味付けザーサイ
５０ｇ位
すりごま
お好み量
ポン酢
お好み量
プチトマト（無くても可）
お好みで

作り方

  1. 1

    写真

    豚肉は、●をまんべんなく振って、沸騰した湯で火を通し、氷水にさっとつけて冷やし、水気をきる。

  2. 2

    写真

    梅干しは種を取って包丁で細かくきざみ、器などに入れ、ザーサイと和えておく。

  3. 3

    写真

    みょうがとシソは、千切りにして、水にさらしてアクを抜き、水気をしっかりきっておく。

  4. 4

    お皿に、千切りキャベツ→豚肉→大根おろし→②→③の順に盛り付ける。

  5. 5

    すりゴマを、振り、ポン酢をお好み量かけて、どうぞ！

  6. 6

    写真

    今回、私が使った味付けザーサイです。他、桃屋のとか、お好みで大丈夫だと思います。

  7. 7

    お店の盛り付けは、しそ＋みょうがではなくて、きゅうりでした。お好みで、そちらでもＯＫですよん♪

  8. 8

    写真

    クックパッドニュースで紹介して頂きました！有難うございます！

コツ・ポイント

私は薬味系が大好き♡なので、しそとみょうがをのせましたが、お店のはキュウリみたいです。他、お好きな野菜をのっけてＯＫ！かと思いますよ。
ザーサイ＆梅で、塩気がわりとあるので、ポン酢のかけすぎ注意です！

このレシピの生い立ち

渋谷にあるお店の冷しゃぶが人気らしいとテレビで知って、食べたい！と思ったけど、渋谷にはなかなかいけないので、ほんとの味は解らないけど、こんな感じ？と、まねて＆アレンジして作ったら、おいしかったので。
レシピID : 623613 公開日 : 08/08/06 更新日 : 17/07/07

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

11件 (11人)
2021年6月22日
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５４才のおじさん
大根おろし、ザーサイ、梅、ミョウガとシソの相性が最高、サッパリ、ヘルシーで美味しく頂きました。
#サッパリ冷やし豚しゃぶ
2021年5月19日
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kazunaring
梅·ザーサイは持合せが無く省略。それでも十分美味しかったです。
#絶品冷しゃぶ #豚肉さっぱり #薬味たっぷり #薬味が良い仕事 #薬味がいいね！
2019年9月10日
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あーこ姐
こんなてんこ盛り作ったのに一瞬で完売♪薬味たっぷり＆梅ザー激旨♡

薬味たっぷり凄く美味しそう♡私も即追います笑お口に合い嬉感謝

2017年2月1日
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☆Rokko☆
だんだんに重なったそれぞれが美味しすぎ！梅搾菜も初めてな感じ旨ぁ

息子くんお疲れちゃん？(笑)此方も素敵な献立ともに大感謝♡

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( )
ジョンリークッカー
冷やし豚しゃぶ☆梅ザーサイおろしポン酢
by ジョンリークッカー