手作りフライドポテト★２
おはな✻
作り方
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1
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じゃがいもは
皮を剥き
５〜８mmの
スティック状に切る。
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2
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加熱容器に移し
水を大さじ１程加え
ふんわりラップを被せて
５００Ｗ４〜５分レンチン★
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3
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キッチンペーパーに
ある程度ばらし
広げて冷まします。
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でんぷんが
ドロっとしますが
気にしなくて大丈夫★
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4
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冷めてからだと
でんぷんが固まって離せないので
温かいうちに離します。
火傷に注意⚠
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5
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揚げ油を
温め始めると同時に
(冷めた状態)
じゃがいもを入れる。
火加減は中火★
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6
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全て入れ終えたら
お箸等で
一度かき混ぜます。
以後
完全に浮いてくるまで
触りません⚠
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7
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浮いてきたら
油から上げ
空気に触れさせながら
カリッと香ばしく
好みの
加減まで揚げます。
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8
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9
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キッチンペーパーに
上げて油を切り
塩２つまみを振る。
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10
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キッチンペーパーの
上下を交互に持ち上げ
油を切りつつ
お塩を
全体にまぶします★
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11
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カリカリ
ほくほく
たまにしんなり
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12
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じゃがいも２個が
あっという間…
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13
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皮付きレシピ
(レシピID:6109510)
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コツ・ポイント
スティック状に切る他
意外と手間少ないと思います。
このレシピの生い立ち
じゃがいもの消費に、いつものやり方を変えてスティック状にしてみたら、なんとマックポテトじゃないですか。
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)
おはな✻
