ヨーグルトメーカ一 de 玄米甘酒

乾燥麹は、使いやすくておすすめ。
マルコメのこちらの麹は100g2個入りで200円以下。塩麹、醤油麹も美味しくできます。

ヨーグルトメーカーを使うと簡単です。
玄米は圧力鍋で炊いたものですが、炊飯器の場合は浸水し柔らかく炊いたものがおすすめ。

小鍋に炊いた玄米と水をいれよく混ぜながらトロトロにする。60度まで冷ます。
（※おかゆモードで炊いた玄米でも可）

ミキサーかブレンダーで攪拌する。
煮沸消毒した瓶などにいれて、冷蔵庫で保存。