キャベツなし☆玉ねぎで美味しいお好み焼き
オリバーソース
作り方
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1
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玉ねぎは皮をむき、半分にカットして、大きめのみじん切りにする。
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2
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お好み焼の粉に水を入れて泡だて器で混ぜる。溶いた生地にみじん切りの玉ねぎを合わせる。
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3
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卵を入れて軽く全体を混ぜる。
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4
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温めたフライパンに油をひき、お好み焼きの生地をを流しいれる。
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5
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表に豚バラ肉を並べる。
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6
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フライ返しでお好み焼きを少し持ち上げ焼いている面が、きつね色になっていたらひっくり返す。
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7
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肉を広げた方の面もこんがりといい色に焼けたら出来上がり。
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8
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花かつおと、ソース、マヨネーズ、青のりをトッピングしました。
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9
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中に白い玉ねぎがあるのが見えるでしょうか？
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10
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お好み焼ソース関西を使って作りました。お好み焼きはもちろん、たこ焼にもぴったりです。
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コツ・ポイント
・玉ねぎはみじん切りにした後水にさらさないでください。水分が入ってお好み焼き生地がべちょべちょになります。
・新玉ねぎで作りました。まったく辛みはありませんでしたが、普通の玉ねぎの場合はゆっくりじっくり焼きましょう。玉ねぎが甘~くなるまで。
・新玉ねぎで作りました。まったく辛みはありませんでしたが、普通の玉ねぎの場合はゆっくりじっくり焼きましょう。玉ねぎが甘~くなるまで。
このレシピの生い立ち
オリバーソースのある兵庫県に玉ねぎの産地淡路島があります。淡路玉ねぎは干すことで味が凝縮し甘くなるそう。ぜひ淡路の玉ねぎで作ってみてくださいね。おうちごはんが増えて、大変な人に作ってほしいレシピです。
コツはたたかないおさえないですよ！
コツはたたかないおさえないですよ！
オリバーソース
